Santa Cruz de Tenerife, 26 mar (EFE).
– Seis quesos canarios competirán por convertirse en el mejor de España durante la celebración del Salón de Gourmets en Madrid, del 7 al 10 de abril, al que concurrirán cien finalistas de entre las 895 elaboraciones que se presentaron al certamen.
En la pasada edición, el ganador fue Don Nicolás, de Finca de Uga (Lanzarote), recuerda en un comunicado la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias.
Este año estarán en la final, en la categoría de mezcla semicurado, el queso Arquegran Agüimes, en Gran Canaria, y el Selectum Pimentón, de Grupo de Ganaderos de Fuerteventura, que también participa con el Maxorata curado con pimentón (DOP Queso Majorero) en la categoría de cabra curado pasteurizado.
En el apartado de cabra joven leche cruda fueron seleccionados Las Cuevas (DOP Queso de La Palma), de Félix Alberto Gil Rodríguez, y la elaboración de Ganadería La Pared (DOP Queso majorero).
Asimismo, en la categoría de mezcla curado, el panel de cata escogió la producción de Quesos Frescos Lomo Gallego, en Gran Canaria.
El mejor queso de España se elegirá entre los ganadores de cada una de las 20 categorías.
Además de competir por el premio al mejor queso de España, los seis finalistas canarios optan a ser reconocidos con una de las 60 medallas que concede el jurado de Gourmetquesos.
Y a través del certamen paralelo que organiza ICEX España Exportación e Inversiones, los participantes pueden optar al galardón ‘Cheese from Spain Awards’ al producto con mayor potencial exportador, así como uno de los diez premios Gold, y el premio especial Champion Gold al queso elegido por mayoría absoluta por el jurado internacional.
Tanto los quesos como los vinos, mojos, gofios, sales marinas, sidras, aceites y otros productos del sector agroalimentario del archipiélago estarán presentes en la trigésima octava edición del Salón Gorumets de Madrid, la principal feria de alimentación y bebidas de calidad de Europa.
Los productos canarios contarán con un expositor propio con una zona dirigida a la celebración de reuniones profesionales y actividades de promoción de 420 metros cuadrados, gracias al respaldo del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), GMR Canarias, Proexca, y junto a los Cabildos.
El director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, señala que la participación en esta feria forma parte de las acciones de promoción para reforzar el consumo de las elaboraciones del sector primario canario y constituye «un merecido reconocimiento a la labor de las personas que están detrás de estas producciones».
Arraéz hace hincapié en la destacada presencia de elaboraciones del archipiélago en el Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2025, con un total de 58 muestras inscritas, casi un 7% de los 895 quesos presentados a concurso a nivel nacional.
Unas cifras que, junto a los numerosos reconocimientos cosechados tanto en este certamen como en otros a nivel nacional e internacional, sitúan a Canarias como «una potencia mundial en la elaboración de queso de calidad diferenciada».
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