Santa Cruz de Tenerife, 24 ene (EFE).
– El Cabildo de Tenerife participará en el congreso gastronómico Madrid Fusión para consolidar su posicionamiento como destino de referencia, poniendo en valor «su sector primario, su cocina, sus vinos y el talento de los profesionales que integran toda la cadena de valor gastronómica de la isla».
La isla contará en esta feria, que se celebra entre el 26 y el 28 de enero, con un estand de 400 metros cuadrados, concebido como un espacio inmersivo que recrea la experiencia gastronómica del territorio y articula una programación transversal que conecta pasado, presente y futuro, ha informado el Cabildo.
El estand se estructura en cuatro áreas funcionales: zona interactiva, restaurante para 30 comensales, espacio de catas y área de gastronomía local.
Se desarrollará un programa diario que incluye desayunos con el tradicional barraquito, almuerzos temáticos dirigidos por chefs de la isla, degustaciones de producto, vermuts, catas de vinos, talleres participativos y sesiones de tardeo gastronómico.
En el espacio de gastronomía local se podrán degustar productos y elaboraciones de San Miguel de Abona, Granadilla, Candelaria, Santa Cruz de Tenerife, Santiago del Teide y Los Realejos.
La isla estará representada en el Auditorio Principal, el Escenario Experience y el Escenario Pastry, con ponencias y demostraciones que mostrarán la diversidad culinaria, la creatividad gastronómica y la excelencia pastelera del destino.
También participa en Wine Edition con un Túnel del Vino de 75 metros cuadrados que reunirá referencias de las seis Denominaciones de Origen de la isla.
En la zona Saborea España, Tenerife contará con estand propio y una programación continua de talleres y degustaciones de vinos, papas antiguas, pescados locales, cervezas artesanas, productos agroalimentarios y menús gastronómicos.
La delegación del Cabildo estará formada por el vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso; el consejero de Sector Primario, Valentín González, y la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani.
EFEacp