Santa Cruz de Tenerife, 7 may (EFE).
– La Universidad de La Laguna (ULL) participa en una investigación internacional que concluye que las dietas vegetales saludables, ricas en frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos y legumbres, pueden reducir hasta en un 39 % el riesgo de padecer cáncer de mama.
El estudio, publicado en la revista científica ‘Nutrition Reviews’, analiza la relación entre distintos tipos de dietas basadas en plantas y el riesgo de desarrollar esta enfermedad, principal causa de muerte por cáncer entre las mujeres, según ha informado este jueves la ULL en un comunicado.
Los resultados muestran que una dieta vegetal en términos generales no presenta una relación significativa con el riesgo de cáncer de mama, pero sí se observan diferencias cuando se analiza la calidad de los alimentos consumidos.
Así, una alimentación vegetal saludable, caracterizada por un mayor consumo de frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos y legumbres, se asocia con una reducción relevante del riesgo de padecer esta enfermedad.
Por el contrario, una dieta vegetal no saludable, con mayor presencia de bebidas azucaradas, productos derivados de la patata, dulces, postres y cereales refinados, se relaciona con un incremento del riesgo en base al estudio, en el que participa Paula Marrero-Fernández, estudiante predoctoral de la ULL.
Según los autores, los alimentos vegetales integrales aportan fibra, folato y compuestos fitoquímicos con propiedades anticancerígenas, además de contener bajos niveles de grasas saturadas y colesterol.
La investigación también apunta a que este tipo de alimentación puede influir positivamente en factores hormonales y metabólicos vinculados al cáncer de mama, como los niveles de estrógenos o la sensibilidad a la insulina.
No obstante, los científicos advierten de que aún son necesarios nuevos estudios de seguimiento e intervención para confirmar el impacto de las dietas basadas en plantas sobre el pronóstico y la supervivencia del cáncer de mama.
La investigación reúne datos de nueve estudios previos en los que participaron más de 3.
000 mujeres y ha contado con un equipo científico integrado por especialistas de las universidades de Granada, Espíritu Santo de Ecuador, Autónoma de Chile, Francisco de Vitoria y la Universidad de La Laguna.
Los investigadores emplearon tres índices validados internacionalmente para medir la adherencia a dietas vegetales: uno general, otro centrado en dietas vegetales saludables y un tercero vinculado a patrones menos saludables.
EFEbrr/jmr