Las Palmas de Gran Canaria, 4 dic (EFE).
– El municipio grancanario de Valleseco ha inaugurado las XIII Jornadas Gastronómicas de la Manzana y la Sidra, una cita que en esta edición contará con la participación de catorce establecimientos del sector de la restauración local.
Las jornadas se desarrollan en la zona comercial abierta y en los establecimientos participantes, que ofrecerán variedad de propuestas elaboradas con manzana reineta, como el paté de pollo perfumado con manzana peineta, crema de calabaza, manzana y pistachos, twister de langostino con reducción de sidra, hamburguesa reineta o cachopo relleno de jamón serrano, entre otros platos, ha informado el Consistorio local.
Esta décimo tercera edición del evento, organizado por el Ayuntamiento de Valleseco, se desarrollará hasta el 15 de diciembre, momento en el que los restaurantes, bares y cantinas adheridos incorporarán a sus cartas propuestas renovadas, creativas y diferenciadas, elaboradas con la manzana reineta y sus derivados.
La iniciativa se acompaña de sidras locales con reconocimientos internacionales, entre ellas las 13 medallas obtenidas recientemente en el Concurso Internacional de Sidra del Sagardo Forum.
Como ha recordado el Ayuntamiento, la calidad de estos productos se debe a las condiciones de cultivo de la manzana reineta, producida a 1.
000 metros de altitud, con horas de sol y bajo la influencia de los vientos alisios durante gran parte del año, factores que proporcionan a la fruta y a los caldos un carácter único, destacando por la naturalidad de sus sabores y la riqueza de sus texturas.
Se trata de una iniciativa pensada para el disfrute en familia, que invita a reconocer el buen hacer gastronómico del municipio.
Valleseco es un referente histórico de la cocina insular, donde conviven la tradición de los calderos y la parrilla con nuevas tendencias culinarias.
Además, quienes visiten la localidad podrán complementar la experiencia con el Mercado Ecológico EcoValles, el Museo del Gofio y los numerosos senderos que recorren el municipio desde la Cumbre hasta las medianías, apunta la nota.
Los establecimientos adheridos a esta edición son Arcos de La Laguna; Balcón de Zamora; Valleseco K-Tana; Gastrobar Sidrería Niebla; El Pollo Domínguez; Bar Mi Cielo; Cafetería La Herradura; Rinconcito Canario; Los Rubios; Cantina Sirimiri; Bochinche La Castaña; Cantina Valsendero; Cantina Sirimiri en Zumacal; y el Bochinche La Castaña en Caserón.
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