Las Palmas de Gran Canaria, 5 jun (EFE).
– El Gobierno de Canarias ha convocado el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2025, dirigido a promocionar estas producciones de las islas, con especial atención a las elaboradas al amparo de figuras de calidad diferenciada.
El periodo de admisión de solicitudes concluirá el 18 de junio de 2025, informa la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria en un comunicado.
El certamen, que se celebrará el 9 y 10 de julio en Lanzarote, establece distintas categorías de quesos según sean elaborados con leche pasteurizada o leche cruda, de distintas especies ganaderas (cabra, vaca, oveja y de mezcla) y en diferentes estados de maduración (tierno, semicurado, curado, viejo y añejo).
También se incluye el tipo de coagulación (de cuajo vegetal o de mezcla de cuajo vegetal y otros) y de maduración por el desarrollo de mohos (en su interior o en superficie).
Las bases del concurso determinan que pueden inscribirse al mismo personas físicas o jurídicas que produzcan, elaboren y envasen en el archipiélago cualquiera de los tipos de elaboraciones mencionados anteriormente, y que cumplan con la legislación y normativa vigente del sector (RGSA o RASCOM).
Además, las producciones presentadas deben estar disponibles en los mercados y corresponder a marcas comerciales propias.
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