Breña Baja (La Palma), 30 jul (EFE).- Un total de 41 muestras procedentes de once molinos de todo el archipiélago compiten desde este miércoles en la isla de La Palma por alzarse con el galardón al Mejor Gofio de Canarias, en el marco de la undécima edición del Concurso Oficial de Gofios Agrocanarias.
El certamen, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) del Gobierno de Canarias en colaboración con el Cabildo de La Palma, cuenta con un panel de cata profesional que, mediante un sistema de cata ciega, valorará las producciones participantes en función de su calidad organoléptica.
Las elaboraciones mejor puntuadas podrán optar a siete distinciones especiales, entre ellas la de mejor gofio ecológico, mejor gofio de grano local, mejor presentación, o las menciones del jurado infantil y del colectivo de mayores, así como a las medallas de oro, plata y gran oro en cada una de las cuatro categorías principales: trigo, millo, mezcla de ambos y otros cereales o leguminosas.
Durante la inauguración del certamen estuvieron presentes el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe; la consejera regional de Presidencia, Nieves Lady Barreto; el presidente del Cabildo de La Palma, Sergio Rodríguez; el alcalde de Breña Baja, Borja Pérez; y el consejero insular de Agricultura, Alberto Paz.
Arráez ha subrayado que este concurso «reconoce la calidad de nuestras producciones y el saber hacer de los maestros molineros», mientras que la consejera Barreto ha destacado la iniciativa educativa “El gofio, desayuno olímpico”, que ha llegado a más de 1.500 escolares del Archipiélago con el objetivo de fomentar hábitos alimenticios saludables y el consumo de productos locales.
Por su parte, el presidente insular, Sergio Rodríguez, ha puesto en valor la dimensión cultural del gofio, al que calificó como «pilar fundamental de la identidad canaria», y ha agradecido el esfuerzo del sector molinero por mantener viva esta tradición.
Gran Canaria y Tenerife concentran la mayor parte de las muestras a concurso, con 20 y 12 respectivamente, seguidas de Lanzarote (4), Fuerteventura (3) y El Hierro (2). La Palma, anfitriona de esta edición, se consolida como tercera isla productora con 846.000 kilos en 2024, la mayoría a base de trigo.
El gofio canario, amparado por la Identificación Geográfica Protegida (IGP) desde 2014, ha experimentado un crecimiento sostenido del 18,7% en la última década, con una producción total que supera los 6,7 millones de kilos anuales, de los cuales cerca de 1,7 millones se destinan a la exportación. EFE