Madrid, 22 abr (EFE).
– Tenerife celebrará del 3 al 6 de mayo el VIII Encuentro de los Mares para reivindicar el océano como eje estratégico global, en un foro que reunirá a expertos de diez países sobre sostenibilidad, pesca y gastronomía y que arrancará con una jornada popular abierta al público en Garachico.
Bajo el lema“Capital Natural Azul”, el evento se celebrará por primera vez en el norte de la isla y arrancará el domingo 3 de mayo con una jornada gastronómica en la Plaza de la Libertad de Garachico, donde el público podrá disfrutar de degustaciones de cocina marina a precios populares, según ha informado este miércoles el Cabildo de Tenerife en un comunicado.
El programa, que se dará a conocer en los próximos días, contará con un marcado enfoque científico y abordará cuestiones como el valor de la vida marina, la estrategia pesquera de la Unión Europea, las praderas submarinas como capital natural o la relación entre océano, economía y alimentación.
La gastronomía volverá a ocupar un lugar central, con ponencias sobre alta cocina del mar, restaurantes marineros de autor y nuevos enfoques culinarios vinculados al producto marino, además de analizar el presente y futuro de la acuicultura en el Mediterráneo, agrega la nota.
El encuentro también pondrá el foco en Canarias, con temas como el papel de las reservas marinas, el patrimonio azul del archipiélago o riesgos como la ciguatera, en un contexto en el que se busca reforzar la conexión entre consumidor y producto del mar.
Organizado por el Cabildo de Tenerife, a través de Turismo de Tenerife, el encuentro busca consolidar a la isla como referente internacional en torno al océano, promoviendo una visión que lo sitúa no solo como recurso, sino como un patrimonio vivo, frágil y clave para el desarrollo sostenible.
El vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso, destacó que el foro “sitúa a Tenerife en el centro de una conversación global imprescindible sobre el presente y el futuro de nuestros océanos”, al tiempo que refuerza un modelo turístico basado en el conocimiento, la innovación y el respeto al entorno natural.
Por su parte, el consejero de Sector Primario, Valentín González, subrayó la relevancia del encuentro como plataforma para impulsar la sostenibilidad y la economía azul, defendiendo un sector pesquero que combine tradición e innovación científica.
El director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, incidió en la singularidad del foro, que a lo largo de sus ediciones ha demostrado la conexión entre ciencia, gastronomía y pesca como vía para amplificar el impacto de estos sectores.
EFEbrr