Santa Cruz De Tenerife, 20 may (EFE).
– El alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez, ha defendido este miércoles la candidatura como «Capital española de la gastronomía 2027» por la visión estratégica que configura a la gastronomía como uno de los ejes de desarrollo, identidad y proyección de la ciudad.
Bermúdez ha presentado la candidatura en el XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias, que se celebra hasta el 21 de mayo en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife, según ha recordado el Ayuntamiento de la capital tinerfeña en un comunicado.
De esta manera, el alcalde de Santa Cruz ha explicado que esta candidatura representa una oportunidad para proyectar el momento que vive la ciudad desde el punto de vista gastronómico y para mostrar el trabajo que se está realizando junto al sector para consolidar una propuesta de ciudad conectada con el producto, el territorio, la creatividad y el talento local.
«Santa Cruz entiende la gastronomía como un ecosistema que conecta restauración, comercio, turismo, cultura y actividad económica, y GastroCanarias nos permite compartir esa visión con profesionales, empresas y visitantes», ha apostillado el regidor.
A su juicio, la candidatura forma parte del proceso de posicionamiento gastronómico que Santa Cruz viene desarrollando en los últimos años a través del Club de Producto Degusta Santa Cruz, una estrategia orientada a fortalecer el ecosistema gastronómico local, conectar restauración, producto, territorio, comercio y turismo, y consolidar una propuesta de ciudad vinculada a la calidad, la diversidad y la innovación gastronómica.
Al mismo tiempo Bermúdez ha defendido que esta candidatura se construye «desde lo colectivo, y GastroCanarias es una oportunidad para compartirla con profesionales, empresas y ciudadanía».
Por su parte, la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, ha informado de que la candidatura nace del trabajo que se viene desarrollando desde hace años junto al sector y responde a una realidad: Santa Cruz vive un momento de transformación gastronómica muy relevante, con nuevos proyectos, una escena cada vez más diversa y una mayor conexión entre gastronomía, cultura urbana y actividad económica.
EFEasd(foto)